Kontrollierte Wasseraufnahme in der Extrusion. Kartoffelgranulat von ECOCORE nimmt Wasser in konstantem Verhältnis auf, sodass sich die Pelletmasse in jeder Charge gleich verhält.
In der Extrusion entscheidet das Wasser über das Ergebnis: wie viel der Rohstoff davon aufnimmt und wie schnell. Trockenkartoffeln mit konstanter Körnung und Ausgangsfeuchte ergeben eine Masse, die sich in jeder Charge gleich verhält.
Die Pelletmasse muss Wasser in jeder Charge im selben Verhältnis aufnehmen – sonst müssen die Extrusionsparameter bei jedem Rohstoffwechsel korrigiert werden.
Granulat und feines Pulver nehmen Wasser in konstantem Verhältnis auf – Granulat bis 1:4,5. Die Pelletmasse verhält sich in jeder Charge gleich.
Die Snack-Rezeptur basiert auf Kartoffelflocken, und ein Rohstoffwechsel darf keine neue Rezeptur bedeuten.
Granulat, feines Pulver und Pulver ersetzen die Flocke 1:1 auf derselben Dosierstufe – nach dem ersten Versuch korrigiert unser Technologe nur die Wassermenge.
Die endgültige Körnung bestätigt unser Technologe im Versuch.
| Erzeugnis | Produkt | Körnung |
|---|---|---|
| Pellets für die Extrusion | Granulat | 0,01–0,1 mm · 0,01–0,25 mm |
| Extrudierte Snacks | Granulat oder feines Pulver | 0,01–0,25 mm · 0,01–0,5 mm |
| Flockenersatz in der Rezeptur | Granulat, feines Pulver oder Pulver | 0,01–0,5 mm |
Eine Charge aus Trockenkartoffeln neben einer Charge mit Flocken, am selben Tag und in derselben Schicht – die Ergebnisse beider Chargen halten Sie im Protokoll fest.
Beide Formen nehmen Wasser in konstantem Verhältnis auf. Die Auswahl der Körnung hängt von Rezeptur und Linie ab – wir bestätigen sie im Versuch, meist mit zwei Körnungen gleichzeitig.
Bis 1:4,5 – orientierend ergeben 1 kg Granulat und 4,5 l Wasser ca. 5,5 kg Erzeugnis (Flocke im analysierten Beispiel: 1 kg und 4 l – ca. 5 kg).
Ja – Granulat, feines Pulver und Pulver ersetzen die Flocke 1:1 auf derselben Dosierstufe. Nur die Wassermenge ändert sich, und die korrigiert unser Technologe nach dem ersten Versuch.
Ab 1 Sack – ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ). Wir verpacken in Papiersäcke à 10, 15 und 25 kg oder in Big Bags.
Beschreiben Sie Prozess und Volumen, und unser Technologe wählt Körnung und Startparameter — schreiben Sie an den Vertrieb.
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