Anwendungen von Trockenkartoffeln und Instant-Kartoffelprodukten
Bäckerei, Kartoffelteige, Fertiggerichte, Snacks, Füllungen, Toppings und Gewürze, Gastronomie und Tiernahrung. Jede Seite beginnt mit dem Problem, das in der jeweiligen Branche Geld kostet.
Trockenkartoffeln
Saftige Krume und längere Frische ohne Backmittel.
Kartoffelstücke, die der Pasteurisierung standhalten.
Teig mit gleichbleibender Struktur, der nicht nachdunkelt.
Kontrollierte Wasseraufnahme in der Extrusion.
Eine kräftige Basis mit intensivem Geschmack und Aroma in Füllungen und Fleischerzeugnissen.
Sichtbare Struktur und Knusprigkeit nach dem Braten.
Kohlenhydrate ohne Getreide, aus einem Lebensmittelwerk.
Instant-Kartoffelprodukte
Ihre Branche fehlt hier? Beschreiben Sie Ihren Prozess — unser Technologe sagt Ihnen, ob Trockenkartoffeln hier sinnvoll sind, und wählt die passende Körnung aus.