Mischung für Kiszka ziemniaczana von ECOCORE im Sack mit Etikett

Mischung für Kiszka ziemniaczana (polnische Kartoffelwurst, instant)

Die Mischung von ECOCORE für Kiszka ziemniaczana besteht aus Kartoffeln mit getrockneter Zwiebel, Salz und Majoran – ohne Allergene in der Rezeptur. Die 10-kg-Verpackung gießen Sie mit 28,15 l Wasser auf, geben 2,5 kg Fleisch dazu, und nach 10–15 Minuten ist die Masse bereit zum Füllen in den Darm. Ohne Schälen und Reiben von Kartoffeln.

Kiszka ziemniaczana ist eine Spezialität aus Ostpolen: geriebene Kartoffeln, traditionell im Naturdarm gebacken.

Zusammensetzung: Kartoffeln, Zwiebel, Salz, Majoran
Zubereitung: Wasser und Fleisch, 10–15 Min.
Verpackung: 10 kg
Haltbarkeit: 12 Monate

Anwendungen

Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)Füllungen und Fleischerzeugnisse

Muster anfordern Angebot anfragen Spezifikation (TDS) anfragen

Mindestabnahmemenge

ab 1 Sack

Lieferzeit

14 Tage

Incoterms

EXW, FCA, FOB, DAP

Verpackungen

Verpackung 10 kg

Video

Zubereitung von Instant-Kiszka ziemniaczana

Mischung und Wasser, Fleisch und Gewürze, Füllen in den Darm und Backen – Kiszka ziemniaczana aus der Mischung Schritt für Schritt.

YouTube-Kanal

Anwendungen

Wofür die Mischung für Kiszka ziemniaczana verwendet wird

Überall dort, wo Kiszka ziemniaczana in Serie hergestellt wird – in Fleischbetrieben, in der regionalen Produktion und in der Gastronomie – und die Masse in jeder Charge gleich sein soll, ohne Reiben von Kartoffeln.

Fleischbetriebe und Metzgereien
Füllmasse für den Darm aus Mischung, Wasser und Fleisch: 10 kg Mischung, 28,15 l Wasser und 2,5 kg Fleisch, 10–15 Minuten Quellzeit.
Füllungen und Fleischerzeugnisse
Regionale Produktion
Ein traditionelles Erzeugnis in wiederholbarer Ausführung: dieselbe Zusammensetzung der Masse in jeder Charge, unabhängig von Kartoffelsorte und Jahreszeit; Gewürze geben Sie nach eigener Rezeptur dazu.
Gastronomie
Kiszka ziemniaczana auf der Karte ohne Schälen und Reiben von Kartoffeln – die Masse ist nach einer Viertelstunde bereit zum Füllen.
Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)

Details

Spezifikation der Mischung für Kiszka ziemniaczana

Die Mischung von ECOCORE für Kiszka ziemniaczana besteht aus Kartoffeln, getrockneter Zwiebel, Salz und Majoran, in der 10-kg-Verpackung. Nachfolgend alle Daten für die Einkaufsspezifikation: Produktbeschreibung, Parameter, Dokumente, Verpackungen, Lagerung und Zubereitung.

Was ist die Mischung für Kiszka ziemniaczana?

Die Mischung für Kiszka ziemniaczana ist eine trockene Basis für die Kiszka-Masse: Nach Zugabe von Wasser und Fleisch, kräftigem Verrühren und 10–15 Minuten Quellzeit ist die Masse bereit zum Füllen in den Darm. In der Mischung von ECOCORE sind Kartoffeln, getrocknete Zwiebel, Salz und Majoran – auf 100 g Mischung entfallen 588 g Kartoffeln.

Auf eine 10-kg-Verpackung kommen 28,15 l Wasser und 2,5 kg Fleisch; die Mischung können Sie nach eigener Rezeptur mit weiteren Zutaten würzen. In der Rezeptur der Mischung sind keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 enthalten – die Allergene von Fleisch und Zutaten kommen in die Deklaration des Erzeugnisses.

Die Mischung ist trocken, braucht keine Kühlung und bleibt in ungeöffneter Verpackung 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Jede Charge wird vor dem Versand geprüft; die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit.

Znak własny ECOCORE: Koszerność (Kashrut)

Parameter und Zertifikate

Parameter	Wert
Produktname	Mischung für Kiszka ziemniaczana (Instant-Kartoffelwurst)
Produktcode	1.81/KZ20M
Zusammensetzung	Kartoffeln, getrocknete Zwiebel, Salz, Majoran
Kartoffelanteil	588 g Kartoffeln je 100 g Mischung (QUID-Angabe)
Zubereitung	10 kg Mischung, 28,15 l Wasser und 2,5 kg Fleisch; kräftig verrühren und 10–15 Minuten quellen lassen; Masse bereit zum Füllen in den Darm
Allergene	keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 in der Rezeptur; eine mögliche Kreuzkontamination weist die Kennzeichnung des Produkts aus
IFS Food	Higher Level – Werk in Przykona; Geltungsbereich des Zertifikats: Produktion von Kartoffelgranulat und Verpackung
Chargenkontrolle	jede Charge wird vor dem Versand geprüft; die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit
Verpackungen	Verpackung 10 kg; Private Label auf Anfrage
Haltbarkeit	12 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Verpackung
Lagerung	an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort, ohne Fremdgerüche; nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen
Mindestbestellmenge	ab 1 Sack – ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ)
Verfügbarkeit	Produktion an 12 Monaten im Jahr

Dokumente zum Download

Spezifikation / TDS der Mischung für Kiszka ziemniaczana – Zusammensetzung, Allergene, Nährwerte und ZubereitungHerunterladen
IFS-Food-ZertifikatHerunterladen
Chargenanalysezertifikat – Untersuchungsergebnisse jeder Charge

Jeder Sendung legen wir den kompletten Satz der im Empfangsland erforderlichen Dokumente bei. Die Dokumentation erstellen wir auf Polnisch und Englisch; Zertifikate laden Sie ohne Anmeldung herunter, die technische Spezifikation und weitere Produktinformationen senden wir auf Anfrage per E-Mail.

Logistik

Verpackungen, Paletten und Lieferung

Die Mischung für Kiszka ziemniaczana verpacken wir in 10-kg-Verpackungen, unter der Marke des Kunden in dessen Verpackung (Private Label). Eine Palette 120×100 oder 120×80 cm fasst maximal 1.000 kg Ware; die Anordnung auf der Palette legen wir individuell mit dem Abnehmer fest. Die Verpackungskosten sind immer im Preis enthalten – wir berechnen keine Zuschläge für die Verpackungsart.

Standard-Lieferzeit: 14 Tage
Incoterms: EXWFCAFOBDAP

Logistik & Export

Palette120×100 oder 120×80 cm

Lagerung und Haltbarkeit

Monate Haltbarkeit

ab Herstellungsdatum, in ungeöffneter Verpackung

an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort
ohne Fremdgerüche
nach dem Öffnen in dicht verschlossener Verpackung

Die Mischung ist trocken und braucht keine Kühlung. Nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen. In ungeöffneter Verpackung bleibt sie 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar; das Datum der jeweiligen Charge steht auf dem Etikett.

Wie wird die Kiszka-Masse aus der Mischung zubereitet?

Für eine 10-kg-Verpackung (laut Produktkarte):

Den Inhalt der Verpackung und 2,5 kg Fleisch in 28,15 l Wasser geben.
Die Mischung nach Belieben mit weiteren Zutaten würzen.
Kräftig verrühren.
10–15 Minuten quellen lassen.
Die gequollene Masse in den Darm füllen.

Die Garung der fertigen Kiszka führen Sie nach Ihrem eigenen Prozess durch.

Produkt-FAQ

Fragen zu Kiszka ziemniaczana aus der Mischung

Die 10-kg-Verpackung Mischung und 2,5 kg Fleisch in 28,15 l Wasser geben, würzen, kräftig verrühren und 10–15 Minuten quellen lassen. Die gequollene Masse ist bereit zum Füllen in den Darm.

Die Produktkarte nennt eine Rezeptur mit 2,5 kg Fleisch je 10-kg-Verpackung; die Mischung können Sie nach eigener Rezeptur mit weiteren Zutaten würzen. Rezepturänderungen und ihre Wirkung auf den Prozess prüfen wir im Versuch.

In der Rezeptur der Mischung sind keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 enthalten. Die Allergene von Fleisch und Zutaten kommen in die Deklaration des Erzeugnisses; eine mögliche Kreuzkontamination weist die Kennzeichnung des Produkts aus.

An einem trockenen, kühlen und dunklen Ort, ohne Fremdgerüche – die Mischung ist trocken und braucht keine Kühlung. Nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen. Haltbarkeit: 12 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Verpackung.

Ja – die Instant-Mischungen bieten wir auch als Private Label an: unsere Mischung in Ihrer Verpackung, für Catering, Ketten und Händler. Ein NDA unterzeichnen wir vor dem technischen Gespräch, auch wenn Sie nicht danach fragen.

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