Beutel Kartoffelpuffer-Mischung von ECOCORE

Kartoffelpuffer-Mischung (instant)

Die Mischung von ECOCORE für Kartoffelpuffer: Sie gießen sie mit Wasser auf und braten nach 10 Minuten. Aus 200 g Mischung werden 10–12 Puffer – ohne Reiben und Schälen von Kartoffeln und mit demselben Geschmack in jeder Schicht. Zutaten: Kartoffeln, Kartoffelstärke, Ei, Zwiebel und Gewürze.

Placki ziemniaczane sind polnische Kartoffelpuffer – in Deutschland auch als Reibekuchen bekannt.

Zubereitung: Wasser, 10 Min., Braten
Ergiebigkeit: 10–12 Puffer aus 200 g
Allergene: Eier
Haltbarkeit: 12 Monate

Anwendungen

Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)Fertiggerichte und Suppen

Muster anfordern Angebot anfragen Spezifikation (TDS) anfragen

Mindestabnahmemenge

ab 1 Sack

Lieferzeit

14 Tage

Incoterms

EXW, FCA, FOB, DAP

Verpackungen

Gastronomieverpackungen

Video

Zubereitung von Instant-Kartoffelpuffern

Mischung und Wasser, 10 Minuten ruhen lassen und ab in die Pfanne – Kartoffelpuffer aus der Mischung Schritt für Schritt, ohne Reiben und Schälen von Kartoffeln.

YouTube-Kanal

Anwendungen

Wofür die Kartoffelpuffer-Mischung verwendet wird

Überall dort, wo Kartoffelpuffer auf Bestellung oder in großen Serien gebraten werden und der Teig in 10 Minuten fertig sein soll – ohne Reiben von Kartoffeln und ohne Schälverluste.

Imbissbetriebe und Foodtrucks
Der Teig ist 10 Minuten nach dem Aufgießen mit Wasser fertig – Sie braten die Puffer laufend, mit demselben Geschmack den ganzen Tag.
Restaurants und Catering
Kartoffelpuffer auf der Karte ohne Schälen und Reiben von Kartoffeln – mit Gulasch, Soße oder Sauerrahm, in wiederholbarer Portion.
Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)
Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung
Die Portion wird gewogen, nicht nach Erfahrung des Kochs bemessen: 200 g Mischung ergeben 10–12 Puffer.
Tiefgekühlte Halbfertigprodukte und Fertiggerichte
Teigbasis für Hersteller von tiefgekühlten Puffern und Fertiggerichten – das Verhalten des Teigs im Prozess und nach dem Einfrieren bestätigen wir in einem Versuch auf Ihrer Linie.
Fertiggerichte und Suppen

Details

Spezifikation der Kartoffelpuffer-Mischung

Die Kartoffelpuffer-Mischung von ECOCORE besteht aus Kartoffeln mit Kartoffelstärke, Eipulver, Zwiebel und Gewürzen. Nachfolgend alle Daten für die Einkaufsspezifikation: Produktbeschreibung, Parameter mit Nährwerten, Dokumente, Verpackungen, Lagerung und Zubereitung.

Was ist die Kartoffelpuffer-Mischung?

Die Kartoffelpuffer-Mischung ist eine trockene Teigbasis für Puffer: Nach dem Aufgießen mit Wasser und 10 Minuten Ruhezeit ist sie bratfertig. In der Mischung von ECOCORE sind Kartoffeln, Kartoffelstärke, Hühnereipulver, getrocknete Zwiebel, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – auf 100 g Mischung entfallen 612 g Kartoffeln.

Aus 200 g Mischung und 500 ml Wasser werden 10–12 Puffer von ca. 0,5 cm Dicke. Die Mischung verwenden Imbissbetriebe, Foodtrucks, Restaurants und Kantinen sowie Hersteller von tiefgekühlten Halbfertigprodukten und Fertiggerichten – der Teig erfordert kein Reiben und kein Schälen von Kartoffeln.

Die Mischung enthält Eier – ein Allergen nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie ist trocken, braucht keine Kühlung und bleibt in ungeöffneter Verpackung 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Jede Charge wird vor dem Versand geprüft; die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit.

Znak własny ECOCORE: Koszerność (Kashrut)

Parameter und Zertifikate

Parameter	Wert
Produktname	Kartoffelpuffer-Mischung (Instant-Kartoffelpuffer)
Produktcode	1.32/PZJ
Zusammensetzung	Kartoffeln, Kartoffelstärke, Hühnereipulver, getrocknete Zwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Kartoffelanteil	612 g Kartoffeln je 100 g Mischung (QUID-Angabe)
Zubereitung	200 g Mischung und 500 ml Wasser, 10 Minuten ruhen lassen, in Öl braten
Ergiebigkeit	10–12 Puffer aus 200 g Mischung
Nährwerte je 100 g Mischung	Energie 1486 kJ / 355 kcal · Fett 3,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g · Kohlenhydrate 70,9 g, davon Zucker 4,0 g · Eiweiß 9,3 g · Ballaststoffe 5,2 g · Salz 2,55 g
Allergene	Eier; eine mögliche Kreuzkontamination mit anderen Allergenen weist die Kennzeichnung des Produkts aus
IFS Food	Higher Level – Werk in Przykona; Geltungsbereich des Zertifikats: Produktion von Kartoffelgranulat und Verpackung
Chargenkontrolle	jede Charge wird vor dem Versand geprüft; die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit
Verpackungen	Gastronomieverpackungen; Private Label auf Anfrage
Haltbarkeit	12 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Verpackung
Lagerung	an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort, ohne Fremdgerüche; nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen
Mindestbestellmenge	ab 1 Sack – ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ)
Verfügbarkeit	Produktion an 12 Monaten im Jahr

Dokumente zum Download

Spezifikation / TDS der Kartoffelpuffer-Mischung – Zusammensetzung, Allergene, Nährwerte und ZubereitungHerunterladen
IFS-Food-ZertifikatHerunterladen
Chargenanalysezertifikat – Untersuchungsergebnisse jeder Charge

Jeder Sendung legen wir den kompletten Satz der im Empfangsland erforderlichen Dokumente bei. Die Dokumentation erstellen wir auf Polnisch und Englisch; Zertifikate laden Sie ohne Anmeldung herunter, die technische Spezifikation und weitere Produktinformationen senden wir auf Anfrage per E-Mail.

Logistik

Verpackungen, Paletten und Lieferung

Die Kartoffelpuffer-Mischung verpacken wir in Gastronomieverpackungen, unter der Marke des Kunden in dessen Verpackung (Private Label). Eine Palette 120×100 oder 120×80 cm fasst maximal 1.000 kg Ware; die Anordnung auf der Palette legen wir individuell mit dem Abnehmer fest. Die Verpackungskosten sind immer im Preis enthalten – wir berechnen keine Zuschläge für die Verpackungsart.

Standard-Lieferzeit: 14 Tage
Incoterms: EXWFCAFOBDAP

Logistik & Export

Palette120×100 oder 120×80 cm

Lagerung und Haltbarkeit

Monate Haltbarkeit

ab Herstellungsdatum, in ungeöffneter Verpackung

an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort
ohne Fremdgerüche
nach dem Öffnen in dicht verschlossener Verpackung

Die Mischung ist trocken und braucht keine Kühlung. Nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen. In ungeöffneter Verpackung bleibt sie 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar; das Datum der jeweiligen Charge steht auf dem Etikett.

Wie werden Puffer aus der Mischung zubereitet?

Für 200 g Mischung – 10–12 Puffer (laut Produktkarte):

Die Mischung mit 500 ml Wasser aufgießen.
Kräftig verrühren, bis der Teig keine Klumpen mehr hat.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Noch einmal umrühren.
Öl in der Pfanne erhitzen.
Die Puffer mit einem Esslöffel ca. 0,5 cm dick in die Pfanne setzen.
Sobald die Ränder braun werden, die Puffer wenden.
Die gebratenen Puffer vom überschüssigen Fett abtropfen lassen und sofort servieren.

Die Mengen für die ganze Gastronomieverpackung nennt die Spezifikation.

Produkt-FAQ

Fragen zur Kartoffelpuffer-Mischung

Ja — „Kartoffelpuffer-Pulver“ ist die umgangssprachliche Bezeichnung für dasselbe Produkt. Bei ECOCORE verwenden wir den Namen Kartoffelpuffer instant: eine trockene Mischung, aus der Sie nach Zugabe von Wasser Puffer braten.

200 g Mischung mit 500 ml Wasser aufgießen, klumpenfrei verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Nach erneutem Umrühren die Puffer in heißem Öl braten – ein Esslöffel Teig je Puffer, ca. 0,5 cm dick.

Aus 200 g Mischung – 10–12 Puffer. Die Zahl der Puffer je Gastronomieverpackung und die Kosten je Portion nennen wir zusammen mit dem Angebot.

Ja – Eier (Hühnereipulver). Eine mögliche Kreuzkontamination mit anderen Allergenen weist die Kennzeichnung des Produkts aus.

An einem trockenen, kühlen und dunklen Ort, ohne Fremdgerüche – die Mischung ist trocken und braucht keine Kühlung. Nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen. Haltbarkeit: 12 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Verpackung.

Ja – die Instant-Mischungen bieten wir auch als Private Label an: unsere Mischung in Ihrer Verpackung, für Catering, Ketten und Händler. Ein NDA unterzeichnen wir vor dem technischen Gespräch, auch wenn Sie nicht danach fragen.

Ähnliche Produkte