Beutel Instant-Mischung für Knedle von ECOCORE

Instant-Mischung für Knedle (Kartoffelknödel)

Die Mischung von ECOCORE für Knedle besteht aus Kartoffeln, Kartoffelstärke und Salz – ohne Allergene in der Rezeptur. Sie gießen sie mit Wasser auf, formen nach 10 Minuten mit angefeuchteten Händen die Knödel, mit oder ohne Füllung, und kochen sie. Teig ohne Kochen und Passieren von Kartoffeln, in jeder Charge gleich.

Knedle sind polnische Kartoffelknödel, traditionell mit Obst gefüllt – am bekanntesten mit Pflaumen.

Zusammensetzung: Kartoffeln, Stärke, Salz
Zubereitung: Wasser, 10 Min., Kochen
Verhältnis: 309 g auf 750 ml Wasser
Haltbarkeit: 12 Monate

Anwendungen

Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)Klöße, Knödel & Gnocchi

Muster anfordern Angebot anfragen Spezifikation (TDS) anfragen

Mindestabnahmemenge

ab 1 Sack

Lieferzeit

14 Tage

Incoterms

EXW, FCA, FOB, DAP

Verpackungen

Gastronomieverpackungen

Video

Zubereitung von Instant-Knedle

Mischung und Wasser, 10 Minuten ruhen lassen, mit Füllung formen und kochen – Knedle aus der Mischung Schritt für Schritt.

YouTube-Kanal

Anwendungen

Wofür die Mischung für Knedle verwendet wird

Überall dort, wo Knedle – süß mit Obst oder herzhaft mit Fleisch – in großen Portionszahlen ausgegeben werden und der Teig ohne Kochen und Passieren von Kartoffeln wiederholbar sein soll.

Restaurants, Catering und Kantinen
Knedle mit Obst, Quark oder Fleisch – der Teig ist 10 Minuten nach dem Aufgießen mit Wasser fertig und wird mit angefeuchteten Händen geformt.
Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)
Herstellung von Knödeln
Teig mit derselben Zusammensetzung in jeder Charge, unabhängig von Kartoffelsorte und Jahreszeit – für Hersteller von Erzeugnissen aus Kartoffelteig.
Klöße, Knödel & Gnocchi
Fertiggerichte und Tiefkühlgerichte
Knedle in gekühlten und tiefgekühlten Gerichten – das Verhalten von Teig und Füllung im Prozess bestätigen wir in einem Versuch auf Ihrer Linie.
Fertiggerichte und Suppen

Details

Spezifikation der Mischung für Knedle

Die Mischung von ECOCORE für Knedle hat drei Zutaten – Kartoffeln, Kartoffelstärke und Salz. Nachfolgend alle Daten für die Einkaufsspezifikation: Produktbeschreibung, Parameter, Dokumente, Verpackungen, Lagerung und Zubereitung.

Was ist die Instant-Mischung für Knedle?

Die Instant-Mischung für Knedle ist eine trockene Basis für Kartoffelteig: Nach dem Aufgießen mit Wasser und 10 Minuten Ruhezeit formen Sie daraus die Knödel und garen sie nach dem Aufsteigen, ohne dass das Wasser kocht. In der Mischung von ECOCORE sind Kartoffeln, Kartoffelstärke und Salz – auf 100 g Mischung entfallen 617 g Kartoffeln.

Auf 309 g Mischung kommen 750 ml Wasser; den Teig können Sie vor dem Ruhen nach Bedarf würzen. Die Knödel werden mit angefeuchteten Händen geformt – mit Obst, Quark oder Fleisch. In der Rezeptur der Mischung sind keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 enthalten; die Allergene der Füllung kommen in die Deklaration des Gerichts.

Die Mischung ist trocken, braucht keine Kühlung und bleibt in ungeöffneter Verpackung 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Jede Charge wird vor dem Versand geprüft; die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit.

Znak własny ECOCORE: Koszerność (Kashrut)

Parameter und Zertifikate

Parameter	Wert
Produktname	Instant-Mischung für Knedle (Instant-Knödel)
Produktcode	1.70/KHH
Zusammensetzung	Kartoffeln, Kartoffelstärke, Salz
Kartoffelanteil	617 g Kartoffeln je 100 g Mischung (QUID-Angabe)
Zubereitung	309 g Mischung und 750 ml Wasser, 10 Minuten ruhen lassen, mit angefeuchteten Händen formen, 2–3 Minuten nach dem Aufsteigen garen, ohne Kochen
Allergene	keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 in der Rezeptur; eine mögliche Kreuzkontamination weist die Kennzeichnung des Produkts aus
IFS Food	Higher Level – Werk in Przykona; Geltungsbereich des Zertifikats: Produktion von Kartoffelgranulat und Verpackung
Chargenkontrolle	jede Charge wird vor dem Versand geprüft; die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit
Verpackungen	Gastronomieverpackungen; Private Label auf Anfrage
Haltbarkeit	12 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Verpackung
Lagerung	an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort, ohne Fremdgerüche; nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen
Mindestbestellmenge	ab 1 Sack – ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ)
Verfügbarkeit	Produktion an 12 Monaten im Jahr

Dokumente zum Download

Spezifikation / TDS der Mischung für Knedle – Zusammensetzung, Allergene, Nährwerte und ZubereitungHerunterladen
IFS-Food-ZertifikatHerunterladen
Chargenanalysezertifikat – Untersuchungsergebnisse jeder Charge

Jeder Sendung legen wir den kompletten Satz der im Empfangsland erforderlichen Dokumente bei. Die Dokumentation erstellen wir auf Polnisch und Englisch; Zertifikate laden Sie ohne Anmeldung herunter, die technische Spezifikation und weitere Produktinformationen senden wir auf Anfrage per E-Mail.

Logistik

Verpackungen, Paletten und Lieferung

Die Mischung für Knedle verpacken wir in Gastronomieverpackungen, unter der Marke des Kunden in dessen Verpackung (Private Label). Eine Palette 120×100 oder 120×80 cm fasst maximal 1.000 kg Ware; die Anordnung auf der Palette legen wir individuell mit dem Abnehmer fest. Die Verpackungskosten sind immer im Preis enthalten – wir berechnen keine Zuschläge für die Verpackungsart.

Standard-Lieferzeit: 14 Tage
Incoterms: EXWFCAFOBDAP

Logistik & Export

Palette120×100 oder 120×80 cm

Lagerung und Haltbarkeit

Monate Haltbarkeit

ab Herstellungsdatum, in ungeöffneter Verpackung

an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort
ohne Fremdgerüche
nach dem Öffnen in dicht verschlossener Verpackung

Die Mischung ist trocken und braucht keine Kühlung. Nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen. In ungeöffneter Verpackung bleibt sie 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar; das Datum der jeweiligen Charge steht auf dem Etikett.

Wie werden Knedle aus der Mischung zubereitet?

Für 309 g Mischung (laut Produktkarte):

Die Mischung mit 750 ml Wasser aufgießen.
Gründlich verrühren.
Den Teig nach Bedarf würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
Die Knödel mit angefeuchteten Händen formen.
Die Knödel 2–3 Minuten nach dem Aufsteigen garen, ohne das Wasser zum Kochen zu bringen.
Sofort servieren.

Die Mengen für die ganze Gastronomieverpackung nennt die Spezifikation.

Produkt-FAQ

Fragen zu Knedle aus der Mischung

309 g Mischung mit 750 ml Wasser aufgießen, gründlich verrühren, würzen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Knödel mit angefeuchteten Händen formen und 2–3 Minuten nach dem Aufsteigen garen, ohne das Wasser zum Kochen zu bringen.

Mit Obst, Quark oder Fleisch – die Mischung ergibt einen neutralen Kartoffelteig. Die Allergene der Füllung kommen in die Deklaration des Gerichts.

In der Rezeptur sind keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 enthalten. Eine mögliche Kreuzkontamination weist die Kennzeichnung des Produkts aus.

An einem trockenen, kühlen und dunklen Ort, ohne Fremdgerüche – die Mischung ist trocken und braucht keine Kühlung. Nach dem Öffnen vor Feuchtigkeit schützen und die Verpackung dicht verschließen. Haltbarkeit: 12 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Verpackung.

Ja – die Instant-Mischungen bieten wir auch als Private Label an: unsere Mischung in Ihrer Verpackung, für Catering, Ketten und Händler. Ein NDA unterzeichnen wir vor dem technischen Gespräch, auch wenn Sie nicht danach fragen.

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