Körnung
Körnung auf der Skala von 0,01 bis 15 mm0,01–0,5 mm · 5 Körnungen
Logarithmische Skala: Jeder weitere Strich steht für ein zehnmal größeres Korn.
Trockenkartoffeln
Ersatz für Kartoffelflocken 1:1
Kartoffelgranulat 0,01–0,5 mm (5 Körnungen)
Kartoffelgranulat von ECOCORE ist 100 % Kartoffel, getrocknet und auf die Körnung 0,01–0,1 mm oder 0,01–0,25 mm gemahlen – ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren und SO₂. Ersatz für Kartoffelflocken 1:1 in Snacks, Pellets und Kartoffelmassen: kontrollierte Wasseraufnahme in der Extrusion und eine Position in der Zutatenliste. Dieselbe Körnung in jeder Charge, das ganze Jahr über, als Standard und Bio.
- Körnungen
- 0,01–0,5 mm (5 Körnungen)
- Ersatz für
- Kartoffelflocken, 1:1
- Variante
- Standard / Bio
- Schüttdichte
- 825 g/l
Anwendungen
Mindestabnahmemenge
ab 1 Sack
Lieferzeit
14 Tage
Incoterms
EXW, FCA, FOB, DAP
Verpackungen
Säcke 10–25 kg, Big Bag
Aus der Nähe
Kartoffelgranulat aus der Nähe
Cremegelbes, rieselfähiges Granulat aus getrockneter Kartoffel mit einer Körnung bis 0,25 mm – ohne Verklumpungen. Beide Körnungen, 0,01–0,1 und 0,01–0,25 mm, haben dieselbe Zusammensetzung und dieselbe Schüttdichte von 825 g/l; sie unterscheiden sich in der oberen Grenze der Partikelgröße.
- Aussehen und Farbe
- cremegelbes Granulat 0,01–0,1 oder 0,01–0,25 mm, ohne Verklumpungen
- Geruch und Geschmack
- charakteristisch für getrocknete Kartoffeln, ohne Fremdgerüche
- Zusammensetzung
- getrocknete Kartoffel 100 % (Solanum tuberosum)
- Schüttdichte
- 825 g/l (beide Körnungen)
- Herkunft
- EU
- Haltbarkeit
- 12 Monate ab Herstellungsdatum
Anwendungen
Wofür Kartoffelgranulat verwendet wird
Überall dort, wo es auf kontrollierte Wasseraufnahme und eine glatte Masse ankommt: in der Extrusion von Snacks und Pellets, in Kartoffelmassen und in Rezepturen, die heute auf der Flocke beruhen.
Snacks und Pellets
Kontrollierte Wasseraufnahme in der Extrusion – das Granulat nimmt Wasser in einem konstanten Verhältnis auf, sodass sich die Pelletmasse in jeder Charge gleich verhält.
Snacks und PelletsFlockenersatz 1:1
Das Granulat ersetzt die Flocke in derselben Menge, mit Korrektur der Wassermenge: Orientierungswert 1 kg Granulat und 4,5 l Wasser ergeben ca. 5,5 kg Produkt (Flocke: 1 kg und 4 l – ca. 5 kg).
Klöße, Gnocchi, Knödel
Eine Masse mit stabiler Struktur, die nicht nachdunkelt – das Granulat liefert eine wiederholbare Ausgangsfeuchte ohne Kochen und Stampfen von Kartoffeln.
Klöße, Knödel & GnocchiKartoffelmassen in Fertiggerichten
Eine glatte Masse mit einer Zutat, 12 Monate Haltbarkeit ohne Kühlung und dasselbe Ergebnis in jeder Serie.
Fertiggerichte und Suppen
Details
Spezifikation von Kartoffelgranulat
Kartoffelgranulat von ECOCORE hat eine Zutat – Kartoffel – und zwei Körnungen: 0,01–0,1 und 0,01–0,25 mm. Unten der komplette Datensatz für die Einkaufsspezifikation: Produktbeschreibung, Parameter und Zertifikate, Dokumente, Verpackungen und Lagerung.
Was ist Kartoffelgranulat?
Kartoffelgranulat ist auf die Körnung 0,01–0,1 mm oder 0,01–0,25 mm gemahlene Trockenkartoffel aus ganzen Knollen: 100 % getrocknete Kartoffel (Solanum tuberosum), ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren und SO₂. ECOCORE trocknet geschnittene Kartoffelstücke und mahlt sie erst danach auf Körnungen. Das Granulat ist als Standard und in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich.
Das Granulat ersetzt die Kartoffelflocke in derselben Menge, mit Korrektur der Wassermenge: Es nimmt Wasser bis etwa 1:4,5 auf, sodass 1 kg Granulat und 4,5 l Wasser ca. 5,5 kg Produkt ergeben (Flocke im analysierten Beispiel: 1 kg und 4 l – ca. 5 kg). Eingesetzt wird es in der Extrusion von Snacks und Pellets, in Massen für Klöße, Gnocchi und Knödel sowie in Kartoffelmassen für Fertiggerichte. Der vollständige Vergleich mit der Flocke: Kartoffelflocken-Alternative.
In verschlossener Verpackung bleibt das Granulat 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar, ohne Kühlung. Jede Charge wird vor dem Versand geprüft, und die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit. Wir produzieren an 12 Monaten im Jahr – beide Körnungen sind ganzjährig verfügbar.
Parameter und Zertifikate
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Produktname | Kartoffelgranulat 0,01–0,5 mm (5 Körnungen) |
| Zusammensetzung | 100 % getrocknete Kartoffel (Solanum tuberosum) – ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren und SO₂ |
| Körnungen | 0,01–0,5 mm – fünf Bereiche zur Auswahl |
| Ersatz für | Kartoffelflocken – Verhältnis 1:1 |
| Wasseraufnahme | Orientierungswert bis 1:4,5 – 1 kg Granulat und 4,5 l Wasser ergeben ca. 5,5 kg Produkt |
| Aussehen und Farbe | cremegelbes Granulat, ohne Verklumpungen |
| Geruch und Geschmack | charakteristisch für getrocknete Kartoffeln, ohne Fremdgerüche |
| Schüttdichte | 0,01–0,1 mm (860 g/l) · 0,01–0,25 mm (870 g/l) · 0,01–0,5 mm (930 g/l) · 0,1–0,5 mm (825 g/l) · 0,01–0,125 mm (760 g/l) |
| Variante | Standard / Bio |
| Herkunft | EU |
| Allergene | keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 in der Rezeptur; eine mögliche Kreuzkontamination weist die Kennzeichnung des Produkts aus |
| GVO | ohne GVO – Herstellererklärung |
| IFS Food | Higher Level – Werk in Przykona; Geltungsbereich des Zertifikats: Produktion von Kartoffelgranulat und Verpackung |
| Bio | Bio-Version mit Zertifikat von TÜV Rheinland Polska, Verordnung (EU) 2018/848 |
| Koscher | Strictly Kosher, Pareve – Związek Gmin Wyznaniowych Żydowskich w RP |
| Chargenkontrolle | jede Charge wird vor dem Versand geprüft; die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit |
| Verpackungen | Papiersäcke à 10, 15 und 25 kg, Big Bag – konform mit den Verordnungen (EG) Nr. 1935/2004 und (EU) Nr. 10/2011 |
| Haltbarkeit | 12 Monate ab Herstellungsdatum |
| Lagerung | in einem trockenen Raum ohne Fremdgerüche, bis 30 °C, bei empfohlener relativer Luftfeuchtigkeit von 75 % |
| Mindestbestellmenge | ab 1 Sack – ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ) |
| Verfügbarkeit | Produktion an 12 Monaten im Jahr |
Dokumente zum Download
- Spezifikation / TDS von KartoffelgranulatHerunterladen
- GVO-ErklärungHerunterladen
- Koscher-ZertifikatHerunterladen
- Bio-Zertifikat für die Bio-VersionHerunterladen
- Chargenanalysezertifikat – Untersuchungsergebnisse jeder Charge
Jeder Sendung legen wir den kompletten Satz der im Empfangsland erforderlichen Dokumente bei. Die Dokumentation erstellen wir auf Polnisch und Englisch; Zertifikate und Erklärungen laden Sie ohne Anmeldung herunter, die technische Spezifikation und weitere Produktinformationen senden wir auf Anfrage per E-Mail.
Logistik
Verpackungen, Paletten und Lieferung
Kartoffelgranulat verpacken wir in Papiersäcke à 10, 15 und 25 kg oder in Big Bags. Eine Palette 120×100 oder 120×80 cm fasst maximal 1.000 kg Ware; die Anordnung auf der Palette legen wir individuell mit dem Abnehmer fest. Die Verpackungskosten sind immer im Preis enthalten – für die Verpackungsart berechnen wir keine Zuschläge.
- Standard-Lieferzeit
- 14 Tage
- Incoterms
- EXWFCAFOBDAP
Lagerung und Haltbarkeit
12
Monate Haltbarkeit
ab Herstellungsdatum
- in einem trockenen Raum ohne Fremdgerüche
- bei Temperaturen bis 30 °C
- bei empfohlener relativer Luftfeuchtigkeit von 75 %
- in verschlossener Verpackung
Kartoffelgranulat ist hygroskopisch – es nimmt Feuchtigkeit und Fremdaromen auf, deshalb wird es in verschlossener Verpackung in einem trockenen Raum gelagert. Unter diesen Bedingungen bleibt es 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar, ohne Kühlung; das Mindesthaltbarkeitsdatum der Charge steht auf dem Etikett.
Maßgeschneidertes Produkt
Haben Sie das gesuchte Produkt nicht gefunden?
Wir entwickeln eine Lösung, die zu Ihren Anforderungen passt.
Bei ECOCORE beschränken wir uns nicht auf das Standardsortiment. Wir entwickeln *tailor-made* Lösungen und passen Zusammensetzung, Körnung und Eigenschaften des Produkts an Ihre Rezeptur und Ihren Produktionsprozess an.
Sagen Sie uns, was Sie brauchen. Gemeinsam finden wir eine Lösung.
Beschreiben Sie, was Sie brauchenProdukt-FAQ
Fragen zu Kartoffelgranulat
Ja – in derselben Menge, 1:1, ohne Prozessänderung. Nach dem ersten Versuch korrigiert der Technologe die Wassermenge, denn das Granulat nimmt Wasser bis etwa 1:4,5 auf. In der Zutatenliste bleibt eine Position: Kartoffel.
Orientierungswert bis 1:4,5 – 1 kg Granulat und 4,5 l Wasser ergeben ca. 5,5 kg Produkt. Das genaue Verhältnis für die Rezeptur bestätigen wir im Versuch, die Werte für die Charge nennt die Spezifikation / TDS.
Alle drei sind feine Körnungen der Trockenkartoffel bis 0,5 mm und Flockenersatz 1:1. Das Granulat hat die Körnungen 0,01–0,1 und 0,01–0,25 mm und eine Schüttdichte von 825 g/l; Kartoffelpulver 0,01–0,5 mm hat 930 g/l; feines Kartoffelpulver hat die Körnung 0,01–0,5 mm. Welche Körnung zur Rezeptur passt, bestätigen wir im Versuch.
Die Rezeptur enthält keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 – die Zusammensetzung ist ausschließlich Kartoffel. Eine mögliche Kreuzkontamination weist die Kennzeichnung des Produkts aus. Das Granulat ist ohne GVO – Herstellererklärung.
Ab 1 Sack (10, 15 oder 25 kg) oder Big Bag, ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ); die Standard-Lieferzeit beträgt 14 Tage. Kostenlose Muster senden wir Unternehmen innerhalb von maximal 5 Werktagen nach der Anfrage, auch außerhalb Polens – im Paket sind die Spezifikation / TDS und der Kontakt zum Technologen.
Ähnliche Produkte
