Trockenkartoffel-Stifte von ECOCORE sind 100 % Kartoffel, geschnitten in Stifte von 15×2×2 mm – ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren und SO₂. Dieselbe Zusammensetzung und dieselbe Trocknungstechnologie wie beim Würfel, eine andere Form im Gericht: ein längliches Kartoffelstück für Suppen, Fertiggerichte und Salate. Dieselben Maße in jeder Charge, das ganze Jahr über, als Standard und Bio.
Cremegelbe, rieselfähige Stifte aus getrockneter Kartoffel – gleiche Maße 15×2×2 mm, ohne Verklumpungen. Stifte und Würfel sind dieselbe Kartoffel und dieselbe Technologie; sie unterscheiden sich nur in der Form, also im Aussehen des Stücks im Gericht.
Überall dort, wo die Kartoffel ein sichtbares, längliches Stück bleiben soll und die Rezeptur wiederholbar: dieselben Maße, dieselbe Ausgangsfeuchte und 12 Monate Haltbarkeit ohne Kühlung.
Ein längliches Kartoffelstück, das die Pasteurisierung übersteht – für Suppen im Glas und Fertiggerichte unter Schutzatmosphäre (MAP); das Verhalten im thermischen Prozess bestätigen wir im Versuch.
Fertiggerichte und SuppenGleichmäßige Stifte statt vor Ort geschälter und geschnittener Kartoffeln – der Salat sieht in jeder Serie gleich aus.
Kartoffel ohne Schälen, Schneiden und Verluste: aus dem Sack portioniert, bei Umgebungstemperatur gelagert, das ganze Jahr verfügbar.
Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)Trockenkartoffel-Stifte von ECOCORE haben eine Zutat – Kartoffel – und ein Maß: 15×2×2 mm. Unten der komplette Datensatz für die Einkaufsspezifikation: Produktbeschreibung, Parameter und Zertifikate, Dokumente, Verpackungen und Lagerung.
Trockenkartoffel-Stifte sind in Stifte von 15×2×2 mm geschnittene und getrocknete Kartoffeln: 100 % getrocknete Kartoffel (Solanum tuberosum), ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren und SO₂. Die Stifte haben dieselbe Technologie wie der Würfel 10×10×2 und 10×10×7 mm – sie unterscheiden sich nur in der Form des Stücks im Gericht. Sie sind als Standard und in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich.
Stifte werden in Suppen im Glas, Fertiggerichten und Kartoffelsalaten eingesetzt – dort, wo die Kartoffel ein sichtbares, längliches Stück bleiben soll. Sie rehydrieren im Prozess, in der Suppe oder im Gericht und verhalten sich danach wie Kartoffel – nur dass sie von einer bekannten, wiederholbaren Ausgangsfeuchte starten. Das Verhalten im konkreten thermischen Prozess bestätigen wir im Versuch.
In der Produktion müssen sie weder geschält, geschnitten noch gekühlt werden: In verschlossener Verpackung bleiben sie 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Jede Charge wird vor dem Versand geprüft, und die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit. Wir produzieren an 12 Monaten im Jahr – Stifte in denselben Maßen sind ganzjährig verfügbar.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Produktname | Trockenkartoffel-Stifte 15×2×2, 20×3×2 und 3×3×6 mm |
| Zusammensetzung | 100 % getrocknete Kartoffel (Solanum tuberosum) – ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren und SO₂ |
| Maße | 15×2×2 · 20×3×2 · 3×3×6 mm |
| Aussehen und Farbe | cremegelber Stift, ohne Verklumpungen |
| Geruch und Geschmack | charakteristisch für getrocknete Kartoffeln, ohne Fremdgerüche |
| Variante | Standard / Bio |
| Herkunft | EU |
| Allergene | keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 in der Rezeptur; eine mögliche Kreuzkontamination weist die Kennzeichnung des Produkts aus |
| GVO | ohne GVO – Herstellererklärung |
| IFS Food | Higher Level – Werk in Przykona; Geltungsbereich des Zertifikats: Produktion von Kartoffelgranulat und Verpackung |
| Bio | Bio-Version mit Zertifikat von TÜV Rheinland Polska, Verordnung (EU) 2018/848 |
| Koscher | Strictly Kosher, Pareve – Związek Gmin Wyznaniowych Żydowskich w RP |
| Chargenkontrolle | jede Charge wird vor dem Versand geprüft; die Untersuchungsergebnisse stellen wir im Chargenanalysezertifikat bereit |
| Verpackungen | Papiersäcke à 10, 15 und 25 kg, Big Bag – konform mit den Verordnungen (EG) Nr. 1935/2004 und (EU) Nr. 10/2011 |
| Haltbarkeit | 12 Monate ab Herstellungsdatum |
| Lagerung | in einem trockenen Raum ohne Fremdgerüche, bis 30 °C, bei empfohlener relativer Luftfeuchtigkeit von 75 % |
| Mindestbestellmenge | ab 1 Sack – ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ) |
| Verfügbarkeit | Produktion an 12 Monaten im Jahr |
Jeder Sendung legen wir den kompletten Satz der im Empfangsland erforderlichen Dokumente bei. Die Dokumentation erstellen wir auf Polnisch und Englisch; Zertifikate und Erklärungen laden Sie ohne Anmeldung herunter, die technische Spezifikation und weitere Produktinformationen senden wir auf Anfrage per E-Mail.
Trockenkartoffel-Stifte verpacken wir in Papiersäcke à 10, 15 und 25 kg oder in Big Bags. Eine Palette 120×100 oder 120×80 cm fasst maximal 1.000 kg Ware; die Anordnung auf der Palette legen wir individuell mit dem Abnehmer fest. Die Verpackungskosten sind immer im Preis enthalten – für die Verpackungsart berechnen wir keine Zuschläge.
Trockenkartoffel-Stifte sind hygroskopisch – sie nehmen Feuchtigkeit und Fremdaromen auf, deshalb werden sie in verschlossener Verpackung in einem trockenen Raum gelagert. Unter diesen Bedingungen bleiben sie 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar, ohne Kühlung; das Mindesthaltbarkeitsdatum der Charge steht auf dem Etikett.
Wir entwickeln eine Lösung, die zu Ihren Anforderungen passt.
Bei ECOCORE beschränken wir uns nicht auf das Standardsortiment. Wir entwickeln *tailor-made* Lösungen und passen Zusammensetzung, Körnung und Eigenschaften des Produkts an Ihre Rezeptur und Ihren Produktionsprozess an.
Sagen Sie uns, was Sie brauchen. Gemeinsam finden wir eine Lösung.
Beschreiben Sie, was Sie brauchenNur in der Form. Stifte 15×2×2 mm und Würfel 10×10×2 oder 10×10×7 mm sind dieselbe Kartoffel und dieselbe Trocknungstechnologie – sie unterscheiden sich im Aussehen des Stücks im Gericht. Muster beider Formen senden wir kostenlos, ohne Begrenzung der Produktanzahl.
Ja – Stifte werden wie der Würfel in Suppen im Glas und in Fertiggerichten unter Schutzatmosphäre eingesetzt. Das Verhalten im konkreten thermischen Prozess bestätigen wir im Versuch.
Im Prozess – in der Suppe, in der Sauce oder im Gericht vor der Pasteurisierung. Zeit und Wasserverhältnis nennt die Spezifikation / TDS, die Auswahl für Ihren Prozess bestätigen wir im Versuch.
Die Zusammensetzung ist ausschließlich getrocknete Kartoffel. Die Rezeptur enthält keine Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011; eine mögliche Kreuzkontamination weist die Kennzeichnung des Produkts aus. Die Stifte sind ohne GVO – Herstellererklärung.
Ab 1 Sack (10, 15 oder 25 kg) oder Big Bag, ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ); die Standard-Lieferzeit beträgt 14 Tage. Kostenlose Muster senden wir Unternehmen innerhalb von maximal 5 Werktagen nach der Anfrage, auch außerhalb Polens – im Paket sind die Spezifikation / TDS und der Kontakt zum Technologen.
Wir verwenden Cookies, die für den Betrieb der Website erforderlich sind, und mit Ihrer Einwilligung auch Statistik-Cookies. Details in der Cookie-Richtlinie.
